真空干燥箱的原理是什么？它的运行方式是这样的！

真空干燥箱是解析干燥、减压干燥，是一种将物料置于真空负压条件下，并适当通过加热达到负压状态下的沸点或者通过降温使得物料凝固后通过熔点来干燥物料（即真空冷冻干燥，真空干燥的一种）的干燥方式。那么真空干燥箱的原理是什么？它的运行方式是这样的！一起来看看！

真空干燥箱原理：

1、真空干燥箱在常压下的各种加热干燥方法，因物料受热，其色、香、味和营养成分会受到一定程度的损失。如果采用真空干燥的方法，由于处于负压状态下隔绝空气使得部分在干燥过程中容易发生氧化等化学变化的物料能更好地保持原有的特性，就能减少品质的损失。

2、比如说，真空干燥箱应用在食品领域中时：真空干燥就是将被干燥的食品物料放置在密闭的干燥室内，在用真空系统抽真空的同时，对被干燥物料适当不断加热，使物料内部的水分通过压力差或浓度差扩散到表面，水分子在物料表面获得足够的动能，在克服分子间的吸引力后，逃逸到真空室的低压空气中，从而被真空泵抽走除去。

真空干燥箱运行方式：

1、真空干燥箱连接泵和箱体，用锁扣将管口锁住，并仔细检查连接是否完好，无漏气。真空泵需要加注油和不需要加注油两种，请在使用前确认。开真空泵需加油的注油阀，向油箱中灌入原厂分配的真空泵专用油，直至标有油位；开真空泵的吸入阀门和排气阀。

2、开启真空干燥箱的抽油杆和抽气开关。开泵：一切准备就绪后，就可以开泵了，真空仪表的指针或数字就开始开泵，直到所需的负压结束后，关闭泵，如果压力太大，可用气阀放气进行微调。具有电气控制阀功能，可实现真空自动控制，无需手动操作。

3、真空干燥箱停止泵：首先关闭真空泵电源开关，然后关闭真空干燥箱上的停止抽气开关阀；可调节真空烘箱加热系统，按烘箱流程进行烘干即可。

以上便是关于真空干燥箱的原理以及它的运行方式，了解更多相关内容，欢迎关注后期更新！

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